7 muffin per 7 settimane: muffin lamponi e cioccolato bianco

 

Dopo i profumatissimi muffin ai fiori di acacia, rieccomi con un'altra ricetta da condividere con voi usando un altro frutto di stagione...i lamponi, esaltati dalla dolcezza del cioccolato bianco!

ingredienti muffin ai lamponi

Per prima cosa, in una ciotola ho unito insieme le farine, quella di riso con la 0, ho aggiunto il lievito e lo zucchero. Una volta amalgamate le polveri ho aggiunto i liquidi, il latte, l'olio e le uova.

Dopo aver ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, ho aggiunto il cioccolato bianco tagliato a pezzetti, o, se le trovate, vanno bene anche le gocce di cioccolato bianco.  Ho sporzionato il composto nei pirottini e ho infilato tre lamponi al centro di ogni muffin.

Vanno infornati a 180'C in forno statico per 15 minuti. 

E un'altra idea per merenda o per un bel pic nic all'aria aperta!

Grazie per la vostra attenzione e se la ricetta vi è piaciuta condividetela sui vostri social!  

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